De Duitse Wetenschappelijke Raad voor Agrarbeleid en Voeding (BMLEH)wil af van de fiscale achterstelling van plantaardige alternatieven. Producten zoals sojaschnitzels en haverdrank vallen nu nog onder het hoge btw-tarief van 19 procent, terwijl vlees en melk slechts met 7 procent worden belast. Dat ontmoedigt duurzaam eten, aldus de raad in een nieuw rapport aan landbouwminister Alois Rainer (CSU).
Volgens de wetenschappers is het tijd om alternatieven eerlijk te behandelen. Die stoten minder broeikasgassen uit, zijn vaak gezonder en kunnen zonder veel moeite vlees en zuivel in de keuken vervangen. “Het gaat niet om het afschaffen van dierlijke producten, maar om meer keuze voor duurzame voeding,” zegt landbouweconoom Achim Spiller van de Universiteit Göttingen.
Kweekvlees en klimaatlabels
De raad adviseert verder om ook te investeren in biotechnologische innovaties zoals kweekvlees en cellulaire melkproducten. Duitsland zou hier internationaal een voortrekkersrol moeten vervullen. Daarnaast willen de onderzoekers een klimaatlabel voor vlees en zuivel én voor de alternatieven, zodat consumenten bewuster kunnen kiezen.
Van kilo naar 300 gram per week
Ondanks een lichte daling blijft de vleesconsumptie in Duitsland met ruim een kilo per week ver boven de aanbevolen hoeveelheid van 300 gram. Alternatieven maken momenteel nog slechts 1 à 2 procent van het totaal uit. Ook daarom vraagt de raad om politieke actie, zoals een parlementaire Enquêtecommissie, om het gepolariseerde debat over voeding en duurzaamheid op feiten te baseren.