Een mobiele oven om samen brood te bakken en als ontmoetingsplek voor buurtbewoners. Dat idee had de Nederlandse kunstenaar Peik Suyling. In 2012 bouwde hij een houtgestookte leemoven en richtte in Amsterdam de eerste Bakkerij de Eenvoud op. Er volgden acht bakkerijen; vorig jaar ging in Berlijn onder de naam „Nachbarschaftsbrot” de eerste Duitse variant van start.
Het idee
Op 1 augustus 2023 werd de vereniging “Nachbarschaftsbrot e.V.” officieel in het leven geroepen. Het idee kwam via de Nederlandse Monique van Miert . Zij woon al vijfendertig jaar in Berlijn. Haar zus uit Amsterdam vertelde over Bakkerij de Eenvoud en na een mailtje naar Peik Suyling haal de kunstenaar Monique op bij station Duivendrecht en bracht een dag met haar door. Dat vertelt Monique me als ik op deze zaterdagochtend een kijkje kom nemen bij de mobiele oven naast het Rathaus Schöneberg. De oven is net aangestoken en heeft twee uur nodig om de juiste temperatuur te bereiken. Om 13 uur kan iedereen hier zijn eigen brood of pizza bakken.
John F. Kennedy-Platz
De leemoven bouwde Monique samen met andere broodvrienden. Saskia Elleneck, districtswethouder van het stadsdeel Schöneberg, gaf toestemming de oven op de prominente John F. Kennedy-Platz te parkeren. Het plein heeft een groot potentieel. Dat zegt prof. dr. ing. Andreas Garkisch van de Bauhaus-universiteit in Weimar. Hij werkte samen met zijn studenten aan ontwerpen voor een pleininrichting die ontmoeting en de gemeenschappelijke bakoven centraal stelt.
Interview
De mobiele oven in Schöneberg kwam vorig jaar al zeven keer in actie. Monique vertelt dat ook bakkers zelf enthousiast reageren op het project. Zo nam Florian Domberger van de gelijknamige Berlijnse bakkerij al een kijkje. Op Duitsland Vandaag houden we de lezers op de hoogte van dit bijzondere project. Mocht Peik Suyling dit jaar Berlijn bezoeken, dan hopen we hem te kunnen interviewen om meer over zijn idee te weten te komen. Op 21 februari wacht de mobiele oven weer naast Rathaus Schöneberg op enthousiaste broodbakkers.
